Kefir+手工食物工作坊

推廣手工食物啊!由Kefir發酵乳開始,推介相傳。
﹣﹣若你有空做發酵乳,就做Kefir,這種傳統乳酪,像貓狗一樣,菌種不要買賣,相傳就可以。Kefir來自高加索及蒙古西藏等地,外表看來像袖珍雪蓮,做法簡單,由於經益生菌發酵,所以蛋白質、脂肪及乳糖等都已降解為小份子,容易吸收,也適合不耐乳糖(lactose)人士。Kefir也含豐富維他命B群及乳酸菌。
﹣﹣這個群像也歡大家交換手工食物心得。