Calidad e Inocuidad Alimentaria

Grupo de Discusión sobre Calidad e Inocuidad en Alimentos. La aplicación de normas de calidad es cada vez más exigida en los distintos mercados dónde habitualmente se comercializan productos alimenticios. Por ello, las regulaciones técnicas y estándares se incrementan constantemente.

La certificación es un proceso llevado a cabo por una entidad independiente, mediante el cual se examina y evalúa la conformidad de un producto, proceso, servicio, persona o sistema de gestión con los requisitos definidos en documentos normativos o especificaciones técnicas.