‫מתכונים‬

קציצות ברוטב עם שעועית ירוקה 2\\1 ק"ג בשר בקר טחון מתובל בבצל פטרוזליה 2 ביצים פלפל מלח וקצת כמון 4\\1 כפית סודה לשתייה לגלגל לכדורים קטנים של 3 ס"מ לטגן קלות לסגירה .להכין רוטב :לטגן בצל עד הזהבה לאדות בתוכו גמבה בקוביות 10 דקות להוסיף קוביות עגבניה לבשל על אש קטנה 10 דקות להוסיף 1 רסק ענבניות פלפל מלח לפי הטעם רבע כפית סוכר לבשל 10 דקות להוסיף את הקציצות לבשל 12 דקות להוסיף שעועית ירוקה לבשל עשר דקות ובתאבון