EL COLO ...COMIDAS RAPIDAS PARA LLEVAR Y DEGUSTAR

SAN ISIDRO..TIERRA...MAR Y VINO. RESTO & BAR
este es un proximo emprendimiento gastronomico que llegara a todos uds gracias ala bendicion de mi dios y ala ayuda de mi esposa e hijos y mi familia en colombia..........proximamente....................

abajo teneis un pequeño portafolio de servicios con menu variado tanto regionales como internacionales todo con la sasson colombiana del chef spinell







Portafolio de servicios

Spinell chef (chef en casa)

Te trae una nueva propuesta Gastronómica dirigida a aquellas personas que quieran un servicio personalizado y de alto nivel en el confort de su hogar.
Dirigido a personas que van un paso más allá del catering convencional y quieren romper con los límites de la carta tradicional de un restaurante.
Llegamos a su hogar con una propuesta innovadora de comida dándole la oportunidad de aprender y ser el perfecto anfitrión en toda ocasión.

SERVICIOS:
1- El chef (Spinell chef) cocina en tu casa tu elección de nuestro menú o el escogido a
Tu gusto.
2- Enseñamos a cocinar el menú (servicio por horas)


Menú para toda ocasión; carnes, pescados, mariscos, aves, ensaladas etc... Pregunte sin compromiso y le enviaremos una cotización con un menú variado…..dénos el gusto de atenderlo en la tranquilidad de su hogar.
Precio por plato preparado, el cliente asume los costos de los ingredientes de la preparación del menú elegido.

Todo con ingredientes caseros y de estación con el toque colombiano del chef Spinell

MENUS:

PASTAS: (ñoquis, sorrentinos, canelones, lasaña, tallarines, ravioles). En salsa carbonara, fileto, 4 quesos, provenzal, pesto, mariscos, boru, crema blanca, boloñesa, crema con pollo, champiñones, mar y tierra Crepes.

CARNES: (bife, lomo, vacío al horno, peceto, matambre, costilla, brochetas)

AVES: (Rolls de pollo, pechugas, pata muslo, alas, colombinas de pollo, brochetas)

PESCADOS Y MARISCOS: (cóctel de langostinos, ceviche de langostinos, pesca del día, arroz de mariscos al wock, salsas con mariscos, pescados grille, salteados al wock de mariscos, paella, cazuela caribeña de mariscos. cazuela caribeña de langostinos.

ENTRADAS: ( champiñones y langostinos ala turca, ala provenzal, al ajillo, ala diabla, grisines con salsas, dipps con salsas, empanaditas de copetín, alas ala americana con salsas, crocante de muzarella, rabas, langostinos empanados, escabeches, picadas de mar y fiambres.

ENSALADAS: sencilla, completa, capresse, Waldorf, zanahoria, oriental, palta, cesar.

ACOMPAÑAMIENTOS: puré de papa y gratinado, papa noisette, papa rissole, papa natural, papa rusticas, papa fritas, milhojas de papas, papas ala crema, papa cóctel, arroz, vegetales al wock, vegetales al vapor, panache de vegetales, soufflé de vegetales,


POSTRES: (crepes dulces, flan de chocolate, yogurt, scons, esponjados, tarta frola, tartas de manzana, lemon pie, ensalada de frutas, copas de helados, muses de chocolate.)

MINUTAS: (hamburguesas sencilla, especial, ranchera de pollo, milanesas, supremas, tortilla española, panchos ala colombiana, sándwiches de lomito, pollo, atún. Pizzas al estilo colombiano.

Sugeridos del chef

PASTAS: pasta a elección del cliente

Pasta ala carbonara con tostadas de ajo (carbonara tradicional y exquisita)
Pasta al pesto (pesto tradicional o con ingredientes al gusto)
Pasta mar y tierra (salsa de langostinos. )
Pasta ala crema
Pasta mixta (fileto y crema)
Pasta en salsa de mariscos (mariscos al gusto del cliente con salsa)
Pasta al fileto (fileto argentino tradicional)
Lasaña (tradicional de espinaca y pollo, mixta carne y pollo o carne y/o pollo
Canelones (espinaca y pollo, mixtos o pollo y/o carne

CARNES: corte de carne a elección del cliente

Lomo sureño (tradicional argentino)
Lomo ala tártara (exquisita salsa tártara con crema y mayonesa)
Lomo oriental (vegetales y el toque oriental)
Lomo cantones (Buru) (hongos y un toque cantones)
Lomo ala crema de champignon (delicada y exquisita crema de champiñones)
Lomo ala crema de verdeo (delicada y exquisita crema de verdeos frescos)
Lomo mediterráneo (cherrys, jamón crudo y salsa de la casa)
Lomo ala crema de limón (delicada y exquisita crema de limón)
Lomo al grill (grillado o ala plancha)
Lomo ala pimienta (delicada salsa de pimienta negra o 3 pimientas)
Lomo Nerón (salsa de puerros y vegetales con el toque latino del chef)
Lomo al Merlot (tournedos de lomo en reducción de Merlot)
Wock de lomo (lomo salteado al wock con un toque oriental)


Bife de chorizó……riojano (receta tradicional argentina)
Bife ala criolla (salsa criolla de la casa)
Bife 2 jinetes (a caballo)
Bife ala crema de verdeo (delicada y deliciosa crema de verdeo)
Bife ala crema de champignon (delicada y deliciosa crema de champiñones)
Bife ala crema de limón (delicada y deliciosa crema al limón
Bife al grill (al grill o ala plancha tradicional)
Bife mariposa (corte mariposa ala plancha o al grill)
Bife oriental (verdura y un toque exquisito oriental)
Bife cantones (salsa cantones con verduras y hongos exquisita)
Bife ala tártara (exquisita salsa tártara con crema y mayonesa)
Bife ala pimienta (bife mariposa con salsa de pimienta o 3 pimientas)

Colita de cuadril mechada
Colita de cuadril en salsas (cualquiera de nuestras salsas)



Peceto al verdeo
Peceto ala crema de champiñones
Peceto oriental
Peceto cantones
Peceto al grill
Peceto ala tártara

Matambre ala pizza
Matambre al verdeo
Matambre ala crema de champiñones
Matambre oriental
Matambre cantones (Buru)
Matambre ala tártara
Matambre imperial (exquisita salsa del chef y puerros

Vacío al horno

Milanesas (tradicional argentina)
Milanesa napolitana
Milanesa fugazzeta
Milanesa suiza



AVES
Pollo pechuga o muslo deshuesado o al gusto del cliente
Roll de pollo (pollo deshuesado relleno con el toque caribeño del chef y salsa a gusto)
Pechugas rellenas (al gusto del cliente con salsas al gusto, jamón y queso capresse etc )
Pollo grille (grillado tradicional o ala plancha)
Pollo ala crema de limón (delicada y deliciosa crema de limón)
Pollo oriental (vegetales y el toque oriental)
Pollo agridulce (grille y reducción de naranja y miel mostaza)
Pollo ala broaster (empanado estilo americano)
Pollo al wock (salteado con el toque oriental)
Pollo ala tártara (exquisita salsa tártara con crema y mayonesa)
Pollo ala crema de verdeo (delicada y exquisita salsa de verdeo)
Pollo ala crema de champignon (delicada y exquisita crema de champiñones)
Pollo ala crema de mostaza (delicada y exquisita crema de mostaza)
Pollo al curry (delicada salsa de curry de la india o curry casero)
Suprema pantano (muslo relleno al gusto rebozado y con salsa mixta)
Suprema (estilo milanesa tradicional argentina)

Colombinas de pollo (exquisitas con salsas)

Alas al estilo americano (empanadas estilo americano con diferentes salsas)

PESCADOS Y MARISCOS

Pesca del día abadejo, merluza, salmón, róbalo
SALSAS:
Mar y tierra (langostinos y hongos silvestres con salsa de la casa)
Mariscos (langostinos al gusto con salsa de la casa)
Arena blanca (crema y camarones)
Mediterráneo (reducción de vino y fiambres)
Crema
Crema de limón (delicada y exquisita crema de limón)
Al ajillo (delicada y exquisita salsa de ajo y crema)
Langostinos al ajillo (langostinos frescos en salsa de ajo y vino)
Langostinos ala diabla (langostinos con salsa tabasco)
Langostinos ala pimienta (langostinos en salsa de pimienta negra o 3 pimientas)
Ceviche de langostinos (langostinos en ceviche)
Ceviche peruano (pescado crudo al estilo peruano)

Todos los platos van con acompañamientos y/o ensaladas escogidos por el cliente (ver acompañamientos y/o ensaladas)

PIZZAS

Mozarella ( mozarella, salsa)
Fugacetta (jamón, cebolla, salsa, mozarella)
Napolitana (jamón, salsa, mozarella, tomate, ajo)
Especial (jamón, salsa, mozarella, morron, huevo)
4 quesos (queso azul, provolone, mozarella, fontina)
Norteña (jamón crudo, verdeo, mozarella, choclo)
Agridulce (mozarella, anana, caramelo)
Marina (mozarella, jamón y variedad de mariscos)
Gallega ( cebolla, jamon, mozarella, atún, anchoas, sardinas )
Capresse (mozzarela, tomate, albahaca)
Palmitos (palmitos, mozarella, jamón, salsa golf)
Ruca ( jamon crudo, mozarella, recula, parmesano )
Roque (mozarella, jamón, roquefort, apio, nueces)
Colo (mozarella, jamón, cantinpalo, aceitunas negras)
Nona (jamón, mozarella, panceta y ciruelas)
Hot (jamón, mozarella, morrones y ajíes o tabasco de la casa)
Pantano (jamón, mozarella, champignon)
Colombiana (jamón, mozarella, champignon, hongos silvestres, morron, pollo, salsa blanca, orégano, langostinos.)



POSTRES A ELECCION DEL CLIENTE:

Alguna duda o plato que no este en el menú no dude en contactarnos y preguntar estamos para atenderlos



Contactos:
Móvil 0280 154306422 -0280154 708844
[email protected]
Playa Unión Rawson Chubut



CHEFF SPINELL